Уискито прави удар на доминирания от Baijiu пазар в Китай

The Lunar Нова година обичайно е време за събиране със фамилията и приятелите за ястие и пиянство.

И от стотици години желаната напитка в Китай за тези тържества е байджиу – бистра спиртна напитка, направена от ферментирали зърна, която носи мощен удар.

Байджиу също постоянно се пие напряко и на обществени събития като сватби и рождени дни.

Неговото алкохолно наличие (ABV) може да надвиши 60% - за съпоставяне спиртни питиета като скоч уиски и текила нормално имат ABV от към 40%.

" Baijiu сигурно към момента има своето място в потреблението на алкохол в Китай, даже измежду младите консуматори ", споделя Алисън Малмстен, шеф на обществените проучвания в Daxue Consulting.

На него се падат над 90% от продажбите на спиртни питиета в Китай, с годишни продажби от към 160 милиарда $ (127 милиарда английски лири).

Напоследък обаче напитките от чужбина стават все по-популярни на най-големия пазар на спиртни питиета в света.

Чисто нова история

През 2022 година продажбите на уиски в Китай са оценени на 2,3 милиарда $, съгласно изследване на пазара компания Euromonitor International.

Очаква се тази цифра да се утрои съвсем до 2027 година, защото пазарът на уиски там се чака да нарасне с към пет пъти темпа, следен в международен мащаб.

Тези продажби се движат от млади, междинна класа, градски, образовани и все по-често дами пиячи.

Много от тях заобикалят байджиу в интерес на по-малко алкохолни спиртни питиета отвън Китай, съгласно госпожа Малмстен.

Нарастването на търсенето на уиски по-специално спомогна за поощряване на интернационалните марки да отворени дестилерии в Китай.

Сред тях е френският колос за питиета Pernod-Ricard, който има марката ирландско уиски Jameson, както и Beefeater Gin и Absolut Vodka. Той влага $140 млн. в индустриална база покрай планината Емей в провинция Съчуан, Югозападен Китай.

Базираният във Англия противник Diageo също отвори цех в провинция Юнан през година декември и сега тества производството с проекти да бъде изцяло готово и да работи по-късно тази година. Компанията също по този начин открива азиатско-тихоокеански център за нововъведения в Шанхай.

„ Ние сме тук за дълготрайна игра “, ръководещ шеф на Diageo в Китай Атул Chhaparwal сподели пред BBC.

Той е оптимистичен за пазара, казвайки, че търсенето е толкоз мощно, че има място за всички.

" Като се има поради жизнеността на цялостната категория уиски в Китай, ще има задоволително място за единични малцове, за смесени уискита, за локални играчи, за вносно уиски, да растем “, споделя той.

„ В момента уискито съставлява по-малко от 2% от общо употребяваните спиртни питиета в Китай, което демонстрира, че какъв брой свободно пространство има всеки да играят тук ", прибавя той.

Това включва лични дестилерии, които са изникнали в цялата страна. Pernod пресмята, че има сред 30 и 50, като доста към момента се строят.

Пазарът на уиски се уголемява и в други елементи на Азия.

" Растежът е голям ", сподели Джейми Ли от търговеца на спиртни питиета Maison du Whisky пред BBC в магазина на френската компания в Сингапур.

Г-н Ли, който управлява продажбите в Южна Корея, Япония и Китай, чака да види подтик по време на лунната Нова година, защото китайските туристи посещават Сингапур.

" Китайската Нова година е нещо като Коледа в Европа - празнична е, хората желаят да харчат пари, да купуват хубави дарове и да имат нещо запаметяващо се. Така че уискито е част от тяхната памет, “ споделя той.

Съществува и възходящ брой колекционери, които „ купуват и държат “ бутилки уиски, чиято стойност се чака да нарасне.

Но не всичко е безпрепятствено за пазара на уиски в Китай, предизвестява госпожа Малмстен.

„ Местните дестилерии към момента са в ранните стадии. 80% от уискито е отлежавало единствено две години или по-малко. Липсват бъчви и експерти, които да оказват помощ с производството, " споделя тя.

Все отново, в случай че триумфът на китайската винена промишленост е нещо, което би трябвало да се вземе под внимание, „ наблюдавайте това място “, когато става въпрос за уиски.

" Това, което видяхме с китайската винарска промишленост, е, че откакто тя стартира да узрява, търсенето на китайски виновност скочи внезапно. В нашето скорошно изследване открихме, че след френските виновност, китайските виновност са вторите най-предпочитани “, споделя госпожа Малмстен.

„ С повишаването на производството на уиски в Китай ние може да видите сходно повишаване на търсенето и на локално създадено уиски. "

Източник: bbc.com